銀太の誰でも名シェフ！

麻婆豆腐

2009.11.07.20:49

「そろそろ麻婆豆腐を食べたいなぁ」と銀太くんが作ってくれたのがこちら、麻婆豆腐と回鍋肉です。

「お豆腐はちゃんとお豆腐屋さんで買ってみたよ。安いのだとどれくらい薄められてるか分からないしね」と銀太くん「うん。後は普通にお豆腐屋さんのお豆腐の方が美味しい♪」とチビコ。値段はスーパーで買うよりも２倍くらいですが、クリーミーで美味しいお豆腐でした。

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秋刀魚の甘露煮

2009.11.07.15:49

お昼はサンマの甘露煮、ムラサキ芋のスープ、ご飯です。

疲れが溜まっているのか、寒いのか「何だかしんどぉーい」とチビコ。「んーもしかしてチビコお腹がすいているんじゃないの？」と銀太くん。確かにお腹もすいていたみたいなのですが、ちょっと疲れやすくなっているみたいです。

「１時間煮てってレシピに書いてあってやってみたけど、まさかこんなに骨まで食べられるようになるとは思わなかったなぁ。まるで缶詰に入ってる秋刀魚の煮付けみたい！しかも、煮崩れしたりしないんだね」と銀太くん「ほんとだぁ！骨まで普通に食べられるし、ご飯にとてもよく合うおかず♪」とチビコ。
お魚屋さんに内蔵を取ってもらったのですが、切らずに頭を落としてそこから絞り出すようにして、筒状を保ったまま内蔵を取ってくれました。

サンマの甘露煮のレシピ

サンマ２尾の頭を切り落とし、内蔵を取り、水洗いします。４等分の筒切りにします。
生姜１片は千切りにします。
鍋に、水600cc、酒300cc、サンマを入れて沸騰させます。
煮立ったら灰汁を取り、生姜を入れてさらに煮ます。
約１時間煮たら（銀太くんは落とし蓋をしていました）、砂糖90g、たまり醤油50cc、濃い口醤油180ccを加え、煮汁が無くなるまで煮たら出来上がりです。

簡単: ★★
好き: ★★★
出典: 高校生レストランひみつのレシピ

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シナモンバナナ

2009.11.07.11:30

デザートはシナモンバナナです。カットしたバナナにシナモンパウダーを振りかけただけという簡単なデザートです。「あ、なんかいつものバナナと違う感じになるね」とチビコ「うん。ちょっとバナナのネッチョリ感がこのシナモンの粉で消えて、甘さも大人な感じになる」と銀太くん。

また、モニターに当選してシナモン３種類を貰ったので早速使って作ってみたのでした。

「シナモンシュガーはトーストとかに掛けて食べたいなぁ」と銀太くん。

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プロフィール: Author:チビコ
2007年に結婚して、2008年は脱家賃生活となりました。2009年はバランスの良い見栄えのする献立を考えて作っていきたいと考えています。
銀太くんの料理好きのおかげで休日はラクチンです♪ご飯の決定権がないチビコは、銀太くんにいろいろと食について教えてもらう毎日です。チビコ目線の銀太くんのご飯＆料理日記です。

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