韓国風すき焼き

今朝は、韓国風すき焼きです。

お豆腐を買うのを忘れてしまったのですが、根菜いっぱいで、しかもとっても簡単で、すき焼きと言えば日本のすき焼き（関西風か）しか食べてなかったチビコは、気に入ってしまいました。銀太くんは、綺麗に並べて作るところ（それが韓国風だそうです）がかなり気に入ったみたいで、盛りつけるときも同じように綺麗に盛りつけていました。最近ちょっと盛りつけを綺麗にしようと心がけているんだよ、と銀太くん。

韓国風すき焼きのレシピ

1. 醤油大さじ４、酒大さじ２、ごま油大さじ２、コチュジャン大さじ２、砂糖小さじ２、すりごま小さじ１、おろしニンニク１かけ分を混ぜ合わせたものを用意し、豚ロース薄切り肉300gをもみ込みます。
2. 玉ねぎ１個は５ミリ厚さの薄切りに、大根200gは５センチ長さの細切りに、人参100gも５センチ長さの細切りに、セリ１束は５センチ長さのざく切りに、生椎茸１パックは５ミリ厚さの薄切りにします。
3. 豆腐１丁は８つに切ります。
4. 鍋に先ほどたれに漬けた豚肉と野菜を綺麗に並べて、火にかけ、煮えたものから食べます。

味付けはお肉に漬けた味だけです。あとは煮えている時にその味が野菜の水分と合わさって全体的に良い感じに勝手になりました。あ、多少混ぜましたが。

簡単

★★★

好き

★★

出典

あのごはん、このごはん〈PART1〉