薄切り肉のトマト煮

今朝は、薄切り肉のトマト煮とアボカドとかぶのトマトあえとかぶのぬか漬けです。

高い牛肉を食べるくらいなら、同じ値段でもっと美味しい豚肉を買って食べた方が良いなぁと銀太くん。ぬか漬けのかぶを食べ切ったのに、「無い！無い！！」とぬか床をかき混ぜておりました。大事なものが無くなった顔をしています。そして、ブログで確認して、「そっか、食べ切ったのかぁ」とつぶやいて捜索を打ち切っていました。「野菜を余ること無く食べ切るのには優れものなんだよ、ぬか床は」と急にチビコに言ったりしてます。あはは。

薄切り肉のトマト煮のレシピ

1. 牛肩ロース薄切り肉350gは食べやすい大きさに切り、セロリ２本はピーラーで皮をむき、茎は斜め薄切りに、葉は適当な大きさに切ります。にんにく４かけはスライスします。カマンベールチーズ80gは白い部分を取り除いて一口大に切ります。
2. 鍋を火にかけてオリーブオイル大さじ２をひき、ニンニクを弱火で炒めます。ニンニクがきつね色になったら、白ワイン大さじ２、牛肉、セロリの茎、ホールトマト１缶（汁ごと）、オレガノ小さじ1/2、バジル小さじ1/2を加えて、トマトをつぶします。
3. 蓋をして、中火で５分煮ます。
4. 味を見ながら、塩胡椒で調味し、仕上げにカマンベールチーズを加え、セロリの葉も加えて混ぜます。
5. 盛りつけてオリーブオイルを回しかけ、胡椒をふります。

簡単

★★

好き

★★

出典

うれしい煮もの