えびマヨ

今朝は、えびマヨと京芋の煮物と鶏汁とデザートのココアロールです。

なんと盛りだくさんなんでしょう。こっちを食べてもお芋、こっちを食べてもお芋のメニューを見て「銀太くんのお芋好きにも困ったものだわぁー」とチビコ。そういうチビコが選んだのがえびマヨです。居酒屋とかで食べたことがあるメニューで、こんなにカンタンに出来るとは思っていませんでした。

そしてデザートがかなりしっとりとなったロールケーキです。


えびマヨのレシピ

1. えび12尾は殻をむいて背開きにして（ボリュームが出て火が通りやすくなります）、背わたを除きます。
2. ボウルにえびを入れて、塩小さじ1/4、溶き卵1/2個、片栗粉大さじ２を加えてもみこみ、１尾ずつ片栗粉適量をまぶします。
3. フライパンにサラダ油大さじ４を熱して、海老を入れて焼きます。
4. 海老の油を切って、食べる直前にあらかじめ混ぜておいた砂糖大さじ１、マヨネーズ大さじ５、レモン汁小さじ１、塩胡椒で和えます。
5. レタスと一緒に盛りつけます。

簡単

★★

好き

★★★

出典

うちに帰ってから15分でおいしい晩ごはん