きのこごはん

今朝は、昨日の夜と全く同じで、きのこご飯とほうれん草のくるみ和えと鶏とかぼちゃのバターじょうゆ煮と鮭の香り揚げです。

きのこごはんは土鍋で炊いてくれました。「チビコが炊飯器で炊くのはあんまりぃーと言っていたから土鍋で炊いてみたよ」と銀太くん。「土鍋で炊いた方が早いしね」とチビコ。

きのこごはんのレシピ

1. 白米２合はといでザルにあげ、30分置きます。
2. 鶏もも肉1/2枚は1.5センチ角に切ります。
3. まいたけ１パックは細かく裂き、しめじ1/2パックは根元を切り落としてからバラバラにほぐします。生椎茸3個は石づきを切り落とし、８等分にします。
4. 土鍋にお米と塩小さじ1/4と醤油　大さじ１、水360ccを注いで混ぜ、平らにします。
5. 土鍋に鶏肉とまいたけ、しめじ、生椎茸を乗せて広げ、強火から中火で沸騰するまで約10分、弱火にして焦げる匂いがしてくるまで約10分炊き、火を止めて20分ほど蒸らします。
6. 蒸らし終わったら全体をざっくりと混ぜて、土鍋から出します。

簡単

★★

好き

★★

出典

初心者版 土鍋で自慢おかず